- 主观题以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、食用方法写实型、（）写实型。
- 单选题饭店企业在互联网上自设网址和主页，进行自主营销的是（）系统。
- 主观题评价食品卫生的原则是符合国家《食品卫生法》、符合食品卫生标准、（）
- 主观题食品验收入库时，要检查其卫生状况、数量、票记、（）。
- 单选题在向客人讲解饭店产品时，为引起客人的兴趣，下列做法欠妥的是（）。
- 多选题中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为（）
- 单选题果酒选用各种含糖量较高的水果为主要原料，酒中乙醇含量多数在（）左右。
- 单选题This is a close and that is abathroom的中文意思是（）。
- 单选题在受理客人投诉商务中心乱收费时，下列做法欠妥当的是（）。
- 单选题信用卡结账时，服务员应检查持卡人（）、信用卡有效期、并向顾客致谢。
- 单选题（）汽水营养价值较低。
- 单选题客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水份，然后把一条清洁的（）平放在吸干的位置，并利用台面现有的器皿压着，保持平坦。
- 单选题中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是（）。
- 单选题宾客使用的烟灰缸中如果留有（）烟蒂，餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
- 多选题食品入库验收时，要检查食品的（）
- 单选题根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积。通常每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1平方米。假如某饭店有500个餐位，日均供应三餐，则该饭店所需的仓库面积为（）平方米。
- 单选题红葡萄酒杯与水杯的杯底中心线与餐台边成（）。
- 单选题强化葡萄酒是在制造酒过程中加入了（）酒。
- 单选题（）服务方式简便、快捷。
- 单选题一般转账支票的有效期都在（）之内。
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